Amerikában az elhízás problémája fenyegető méreteket öltött a gyermekek körében
Még az egészségtelen ételek gyártói is nyilatkozatokat tettek arról, hogy szeretnék átállítani a gyermekeket egészségesebb ételekre. Egy, az év elején közzétett tanulmány szerint az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központjai (CDC) arról számoltak be, hogy a gyermekek körülbelül 32%-a túlsúlyos, 16%-a elhízott, és 11%-a súlyosan elhízott. Az iparági óriás PepsiCo így nyilatkozott: „Szerepet vállalhatunk abban, hogy segítsünk a gyermekeknek egészségesebb életmódot folytatni, azzal hogy az iskolákban egészséges termékeket kínálunk.” A vállalat hangsúlyozza, hogy a legkülönbözőbb kategóriákban értékesített termékeiket „Smart Spot” – Élő Jelzés marketing kampányuk részeként zöld szimbólumokkal jelölik. Az ilyen zöld címkékkel ellátott termékek kiválasztási kritériumai itt megtekinthetők: explained here. Ezek az élelmiszerek azonban kétes tápértékűek, mint például a Diet Pepsi, a Cap’n Crunch gabonapelyhek, az alacsony zsírtartalmú chipsetek, valamint a Quaker zabpehely és a Tropicana narancslé.
Valóban csak ügyes marketingfogás az Élő Jelzés?
„Ez a lépés a nagy élelmiszergyártók részéről helyes iránynak tűnhet, de valójában a cégek kötelezettséget vállalnak részvényeseik felé, hogy arra ösztönözzék a gyermekeket, hogy több, és nem kevesebb olyan terméket fogyasszanak, amelyek profitot hoznak a vállalatoknak” – mondja David Ludwig, gyermekgyógyász, a héten az Amerikai Orvosi Szövetség folyóiratában megjelent kommentár társszerzője, amelyben felvetik a kérdést, hogy bízhatunk-e az élelmiszergyártókban az elhízás elleni küzdelmük őszinteségét illetően. Ludwig és a cikk társszerzője, Marion Nestle, a New York-i Egyetem táplálkozás professzora, hosszú ideje figyelemmel kísérik az élelmiszeripart, és a U.S. News-nak elmondták, hogy tíz dolgot szeretnének az egészségtelen ételek gyártói elrejteni a fogyasztók elől, valamint hogyan népszerűsítik termékeiket.
- Az egészségtelen ételek gyártói milliárdokat költenek termékeik reklámozására gyermekeknek.
A Szövetségi Kereskedelmi Bizottság adatai szerint az élelmiszergyártók évente 1,6 milliárd dollárt költenek gyermekeknek szóló reklámokra a hagyományos reklámfelületeken, valamint az interneten és az üzletekben. Egy, a Közegészségügyi Politika Folyóiratában 2006-ban megjelent cikk szerint az éves összeg 10 milliárd dollár. A promóció gyakran rajzfilmfigurákat használ, ajándékokat osztogat, hogy a gyermekeket egészségtelen ételekre csábítsa. A PepsiCo kijelentette, hogy 12 év alatti gyermekeknek csak az Élő Jelzéssel ellátott termékeket fogják reklámozni.
- Az élelmiszergyártók által finanszírozott kutatások hajlamosak kisebbíteni az egészségügyi aggályokat termékeikkel kapcsolatban.
Valójában, Ludwig több száz tej, gyümölcslé és üdítő hatásáról szóló tanulmány átfogó elemzése szerint az ipar által finanszírozott kutatásokban sokkal nagyobb valószínűséggel születtek kedvező eredmények az ipar számára, mint az ipartól független kutatásokban. „Az ipar által finanszírozott kutatások közelebb állhatnak a reklámhoz, mint a tudományhoz” – mondja.
- Az egészségtelen ételek gyártói nagy mértékben támogatják a dietetikusok szakmai szervezeteit.
Például az Amerikai Dietetikus Szövetség (ADA) pénzt fogad el olyan cégektől, mint a Coca-Cola, amely így az ADA programjain és rendezvényein keresztül befolyást szerezhet az élelmiszer-marketing döntésekre. Marion Nestle blogjában és részletesebben a „Food Politics” című könyvében is ír erről. Az ADA elnöke, Martin Yadrick dietetikus így kommentálta a helyzetet: „Az együttműködés feltételezi, hogy az ADA nem támogat olyan programokat és kijelentéseket, amelyek nem felelnek meg tudományosan megalapozott nézeteinknek az egészséges táplálkozásról. Valójában fontosnak tartjuk, hogy együtt dolgozzunk az élelmiszergyártókkal a pozitív hatás érdekében.”
- A magas feldolgozottság nagyobb profitot jelent, de általában kevésbé egészséges termékeket eredményez.
A minimálisan feldolgozott ételek, mint a friss gyümölcsök és zöldségek, nyilvánvalóan nem jelentik a profitforrást az élelmiszeripar számára. A nagyobb profitot az alapvető gabonafélék, például a kukorica, a búza és a szója feldolgozásával nyerik, amelyek előállítása kormányzati támogatásokat élvez. Ezek a magas feldolgozottságú termékek általában magas kalóriatartalmúak és alacsony tápértékűek.
- A minimálisan feldolgozott termékek jobban telítenek, mint a mélyen feldolgozott társaik.
A friss alma tele van rostokkal és tápanyagokkal, amelyek elvesznek, amikor pürévé dolgozzák fel. Az hozzáadott cukor vagy édesítőszer növeli a kalóriatartalmat, anélkül, hogy növelné a tápértéket. Az almaszósz még kevesebb rostot és tápanyagot tartalmaz, mint a friss alma. Ugyanez a tápanyagvesztés történik a finomított fehér kenyér esetében a teljes kiőrlésű kenyérhez képest – mondja Ludwig.
- A sokkal egészségesebbnek nevezett helyettesítők gyakran nem egészségesebbek, mint az általuk helyettesített termékek.
Például 2006-ban a legnagyobb italgyártók beleegyeztek, hogy eltávolítják a cukrozott üdítőket az iskolai automatákból. Az ipar azonban sikeresen lobbizott, hogy az iskolákban továbbra is árulhassanak sportitalokat és vitaminozott vizeket, amelyek bár egészségesebbnek tűnnek, még mindig tartalmazhatnak cukrot és extra kalóriákat.
- Egy termék hasznosságára vonatkozó állítások nem feltétlenül jelentik azt, hogy a termék valóban egészséges.
Az olyan állítások, mint „nem tartalmaz hidrogénezett zsírokat” vagy „teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz”, félrevezethetik a fogyasztókat a termék hasznosságát illetően. Noha ezek az állítások igazak lehetnek, a termék lehet, hogy magas só-, cukor-, hidrogénezett zsír- és szójatartalmú, alacsony rost- és tápanyagtartalmú. „Ezek az állítások elterelik a vásárlók figyelmét a termék kalóriatartalmáról” – mondja Nestle.
- Az élelmiszeripar nyomása miatt a tápértékre vonatkozó információk gyakran zavarosak.
Marion Nestle „Food Politics” című könyvében elmagyarázza, hogy az élelmiszeripar hajlamos a tudományos zsargont előnyben részesíteni az egyszerű nyelv helyett. Még 1997-ben az egészségügyi tisztviselők megpróbálták bevezetni a „csökkentse a húsfogyasztást” tanácsot az Egyesült Államok étrendi céljairól szóló dokumentumba. Az ipar nyomása miatt azonban a tanácsot enyhébb, kevésbé egyértelmű megfogalmazásra cserélték: „Válasszon olyan húsokat, baromfit és halat, amelyek segítenek csökkenteni a telített zsírok fogyasztását.”
- Az élelmiszeripar finanszírozza a nyilvános elhízásellenes kezdeményezések elleni csoportokat.
Ha nem követi a politikát folyamatosan, valószínűleg észre sem veszi, hogy a „Fogyasztói Szabadság Központja” (Center for Consumer Freedom) nevű csoportnak köze van az élelmiszeriparhoz. Ludwig és Nestle szerint ez a csoport agresszíven lobbizik az elhízással kapcsolatos nyilvános kezdeményezések ellen, például az egészségtelen ételek iskolai étkezésekből való kizárása ellen, és elsődlegesen nagy cégek, mint a Coca-Cola, Cargill, Tyson Foods és Wendy’s finanszírozzák.
10. Az élelmiszeripar agresszíven dolgozik a kritikusaik hiteltelenítésén.
Az Amerikai Orvosi Szövetség folyóiratában megjelent cikk szerint a Fogyasztói Szabadság Központja dicsekszik azzal, hogy stratégiájuk az üzenetvivő hiteltelenítése. „Erőfeszítéseink arra összpontosítanak, hogy aláássuk a képviselők hitelességét.”
Marion Nestle szerint a következtetések egyszerűek: a gyermekeknek kevesebbet kell enniük, több zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztaniuk, és korlátozniuk kell az egészségtelen ételek fogyasztását.
Hogyan gondoskodjunk magunkról?
Egy egyszerű módja annak, hogy gondoskodjunk magunkról, radikális életmódbeli változtatások nélkül, biztonságos és univerzális módon, a Kolcov Funkcionális Állapotkorrektor (KFS). Hogyan működik és mit csinál? Figyelemmel kíséri a szervezetben fellépő egyensúlyhiányokat, amelyek még nem feltétlenül nyilvánulnak meg betegségekként, de már disszonanciát okoznak a szervezet energetikai képében. Ezeket a rendellenességeket a KFS készülékek érzékelik, amelyek folyamatosan tesztelik a szervezetet, és válaszként jeleket bocsátanak ki, hogy helyreállítsák az egyensúlyt. Ebben rejlik az erejük. Az emberek talán nem érzik a működésüket, de a készülékek folyamatosan dolgoznak.
A KFS előnyei:
- Kiegyensúlyozás: A korrekció ereje arányos a szervezetben lévő rendellenességekkel. Azok az emberek, akiknek több egészségügyi problémájuk van, először látják majd a KFS hatását. Az egészséges emberek esetleg semmit sem fognak észrevenni, de a lemezek folyamatos használatával megakadályozható a rendellenességek kialakulása.
- Víz strukturálása: A strukturált víz fogyasztásának lehetősége önmagában is az egészségügyi problémák mintegy 80%-át megoldja. Az egész család használhat egyetlen lemezt, és a víz azonnal elkészül.
- Védelem: A KFS készülékek megvédik tulajdonosukat a patogén és elektromágneses sugárzásoktól. Ez az egyik legnagyobb negatív tényező, amely aláássa egészségünket. Az elektromágneses sugárzások elleni védekezés hatalmas energiát igényel, amelyre szükség van az immunrendszer megfelelő működéséhez. Amint az orvosok figyelembe veszik az elektromágneses sugárzás hatásait, azonnal eredményeket érnek el a krónikus betegségek kezelésében.
Példakísérlet:
Orvosaink elvégeztek egy kísérletet, amely során egy integrált egészségügyi mutatót fejlesztettek ki egy 100 pontos skálán, ahol 100 pont az abszolút egészséges ember állapotának felel meg. Egy csoport ember hat órát (egy teljes munkanapot, beleértve a szüneteket is) töltött számítógép előtt, amelyek megfeleltek minden egészségügyi szabványnak. Az egészségügyi mutató átlagosan mindössze 6 pont volt. A KFS segítségével történő védelem a külső mezők polarizációjának megváltoztatásán alapul. A külső mezőkre olyan információk kerülnek, amelyek barátságosak az emberi fiziológiával, és ezek a KFS készülékeken rögzített információk.
Az eredmény:
Ha segítünk szervezetünknek az összes rendszerének egyensúlyának helyreállításában, strukturált vízzel tápláljuk és megvédjük minden patogén hatástól, akkor a szervezet a leghatékonyabb segítséget kapja.